肉厚しいたけで作ってみたい!「生しいたけのステーキ」(レシピ集3)

椎茸ステーキ1

肉厚しいたけで作ってみたい!

「生しいたけのステーキ」

①生しいたけは軸をとり、表面にバツ(×)の切込みを入れる。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、しいたけを入れ、ふたをして両面焼く。

③しいたけがしんなりしたらオリーブオイル大さじ1を足し、
薄切りしたにんにくを加え、にんにくの香りがしたら、火を止め、濃口醤油を回しかける。

(具)
・生しいたけ(大) 6枚

・にんにく 1かけ

・オリーブオイル 大さじ2 ・濃口醤油 適宜

※生椎茸はできるだけ、かさが大きく肉厚なものを選びましょう。

生椎茸

●レシピ作成:NPO法人霧島食育研究会 理事長 千葉 しのぶ ●撮影:エンガワスタジオ





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