kagoshitake



鹿児島県産・原木栽培のしいたけは、クヌギなどの原木にしいたけ菌を植え付け、林内などの自然環境下で原木内の栄養分をもとに1年半〜2年の歳月をかけて育ちます。
このように自然に育まれた原木しいたけは味、香り、歯ごたえともに格別!さらに、低カロリーなうえ、体に優しい成分や食物繊維が豊富です。また、生しいたけとして食するのも人気ですが、乾燥させることによりビタミンDなどの栄養素がグンと増え、味や香りも格段に上がります。原木しいたけは、まさに森のごちそうです。

しいたけキッシュ豚みそのせ

しいたけキッシュ豚みそのせ

作品レシピ ○原木しいたけ(戻し汁も使用)…20個(戻し汁大さじ2) ○★卵…2個 ○★牛乳…50ml ○ほうれん草…1/2束 ○ベーコン…2枚 ○たまねぎ…1/8個 ○★マヨネーズ…大さじ2 ○★塩こしょう…少々 ○ミ…

和風しいたけサンド

和風しいたけサンド

作品アピールポイント ・乾ししいたけの戻し汁もホワイトソースに使ったため、しいたけの風味が強い和風のサンドです! 作品レシピ ○乾ししいたけ…10g ○ほうれん草…40g ○スイートコーン…40g ○A牛乳…200g ○…

和風オムレツ

和風オムレツ

作品アピールポイント ・しいたけの味が出るように卵液に戻し汁を多めに入れた。 作品レシピ ○乾ししいたけ…3枚 ○合い挽き肉…100g ○にんじん…30g ○A濃口醤油…小2 ○A砂糖…大1 ○A片栗粉…小1/2 ○A水…

椎茸丸ごと、豪華酒寿司

椎茸丸ごと、豪華酒寿司

■作品アピールポイント 鹿児島の伝統料理、「酒寿司」を、味を付けた椎茸を丸ごと使い、その上に地酒香る混ぜ寿司の 中にも椎茸を入れ、一口で食べきるサイズにと工夫しました。ホテルの朝食なので、県内外を問 わず、外国のみなさま…

椎茸でクスクスっといなり寿司

椎茸でクスクスっといなり寿司

■作品アピールポイント 酢飯の代わりに、黒酢を効かせた酢クスクスが、たっぷりの椎茸の美味しさを引き出し、なんと もエスニックで、以外にもとても合うのです。 ■作品レシピ 材料(材料4人前) クスクス:1/2カップ 熱湯:…

ほししいたけの和風ポタージュ

ほししいたけの和風ポタージュ

ほししいたけの和風ポタージュ <材料> 乾しいたけ 2個 玉ねぎ 1/2個 昆布 1枚 青ねぎ 少量 牛乳 200cc 水+戻し汁 150cc 塩 小さじ1/2 黒こしょう 少々 白みそ 大さじ2 バター 1…

出汁の王国タイアップ!ガイドブック完成!

出汁の王国タイアップ!ガイドブック完成!

出汁の王国・鹿児島プロジェクトとのタイアップで加盟企業さまと新商品開発を行いました。 併せて、原木シイタケ料理レシピコンテスト入賞者のレシピもまとめています! ぜひ一度ご覧ください。

3月13日(日)鹿児島ユナイテッドFC開幕戦に出汁の王国さんとコラボブース出店いたしました。

3月13日(日)鹿児島ユナイテッドFC開幕戦に出汁の王国さんとコラボブース出店いたしました。

3月13日(日)この日は鹿児島のサッカーファンが待ちに待った鹿児島ユナイテッドFC開幕戦が鴨池陸上競技場で開催されました! 競技場外に設けられたブーススペースには たくさんのブースが立ち並んでいました。 私たちも、 原木…

2月28日(日)【第2回原木しいたけ狩り&料理教室バスツアーin志布志】を開催いたしました。

2月28日(日)【第2回原木しいたけ狩り&料理教室バスツアーin志布志】を開催いたしました。

前回好評だった「出汁(だし)の王国・鹿児島」プロジェクトさんとのコラボ企画、 原木しいたけバスツアーの第2回が行われました。多数の応募者から見事当選された方々と、今回も志布志に向けてツアー開始。 志布志にあるホダ場(栽培…

2月20日(土) しいたけコマ打ち体験・出汁セミナーが開催されました。

2月20日(土) しいたけコマ打ち体験・出汁セミナーが開催されました。

2月20日(土)に、 しいたけコマ打ち体験・出汁セミナーが開催されました。 会場には60名ほどのお客様が集まり、 しいたけを実際にコマ打ちする体験をしました。 お客様は終始楽しそうにコマ打ち体験をされていました。 コマ打…





コンテスト情報

朝食にピッタリ!
乾しいたけ料理レシピコンテスト!

イベント情報

森のごちそうフェア
inアミュ広場
12月21日(日)に開催しました。

バスツアー&料理教室の様子

収穫の秋。しいたけ狩りと
料理教室をセットにした
「森のごちそう」バスツアーを
開催しました!

原木しいたけとは

安全・安心・無農薬!
原木しいたけの魅了満載。

料理レシピ

しいたけ料理の基礎や、
美味しいレシピをご紹介。
是非、ご家庭で
チャレンジしてください。

「森のごちそう」
プロモーション

印刷物や映像でご紹介
「森のごちそう」原木しいたけ。